Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

asriyan

(no subject)

Никогда не любил эллинов. Мало, что демократы – так еще и пидоры.
Я как-то все больше по Риму.

«…У греков - жизнь любить, у римлян - умирать,
У римлян - умирать с достоинством учиться,
У греков - мир ценить, у римлян - воевать,
У греков - звук тянуть на флейте, на цевнице…»

Замечательный поэт Кушнер, но тут – фраернулся.
Учиться любить жизнь надо именно у тех, кто умеет умирать.
Другие просто ничего в жизни не смыслят.

Затащили меня как-то в «чайный домик»…
«Чайная церемония» в Москве… Обхохочешься. Город накрыт сетью чайных домиков. Люди старательно воспроизводят ритуалы, тужась испытать то самое, о котором читали, разве что не пердят с натуги. Морды строят, значительность изображают… И ничего не получается)) А все ведь так просто. Все начинается с «Хага-куре». И заканчивается там же.

«Жизнь – легче пуха, а долг – тяжел, как гора…»

Много вполне достойных людей сломались на требовании: «он должен каждый день думать о смерти, представляя себе это самыми разными способами, вплоть до того как совершает ритуальное самоубийство». «Невыносимо!» Ну да, невыносимо. Кто бы спорил. В конце концов, имеешь полное право – другая культура, не наше это все… Не поспоришь. Только не надо потом про «чайную церемонию», про «любование сакурой», не надо читать ни «Повесть о доме Тайра», ни «Исе моногатари»… Это ведь все только для тех, кто «уже мертвый». А если ты – «уже мертвый» – то и «сакура» тебе уже без надобности. Хватит подорожника на вытоптанной напрочь площадке возле мусорных баков. Увидеть мощь и красоту жизни там, где жизни не может быть по определению…

А впрочем, ерунда все это.
Просто она давно не звонит.

«День Садка не зовут на почестен пир.
Два Садка не зовут на почестен пир.
Три Садка не зовут на почестен пир.
На четвертый день Садко опечалился…»

Ну, и я, как мальчишка, тоже не звоню – характер, видите ли, выдерживаю…
Да и зачем. Все в этой жизни рано или поздно заканчивается.
И работы текущей нет – работа отвлекает.
Вот и разболтался…
asriyan

"У ОСЕТРИНЫ ТОЛЬКО ОДНА СВЕЖЕСТЬ"

Наблюдая креакловы корчи: "Ой, хамон! Ах, пармезан!", наткнулся на прекрасное: "Как же без свежей форели?!!"))
Ссылку не даю - ибо автор высказывания, хоть и именуется "ресторанным критиком" (что в сегодняшней России в 10 случаях из 10 означает "самозванец") но является довольно симпатичной девушкой, а я к симпатичным девушкам питаю понятную слабость))
Но, не указывая пальцем, считаю нужным отметить. Никакой "свежей форели" в Москве не может быть по определению. "Свежей" имеет право именоваться только форель, поступившая на кухню непосредственно из рыбачьей лодки. В идеале - сваренная в воде, зачерпнутой из того же водоема, в которой поймана (безо всяких оглядок на экологию, ибо форель - существо нежное, и если в водоеме проблемы с экологией, то форели там просто больше нет). Жители городов, расположенных в часе-другом езды от таких водоемов, есть форель ездят на побережье. В ресторанах самих этих городов "свежая форель" (привезенная те же самые час-другой назад) предназначена исключительно для туристов-чайников, в частности - московских "ресторанных критиков".
Как же быть со "свежей форелью" в Москве? А никак. В Москве отварную форель просто не едят. Те, кто понимает.
Плохо быть самозванцем.

PS. Беда не в том, что некие "российские элиты" противопоставляют свое демонстративное потребление интересам страны.
Беда в том, что изображает "элиту" стадо дикарей с ржавой вилкой в ухе и ручкой от фарфоровой чашки в носовой перегородке.
asriyan

(no subject)

Я всегда с удовольствием читал Льва Пирогова. До недавнего времени у нас была невероятная роскошь - целых два критика, живых, страстных, яростных, да еще и обладающих подлинным литературным талантом - Виктор Топоров и Лев Пирогов. Скорее всего, друг друга они недолюбливали - но какое до этого дело читателям? После смерти Топорова остался только один...
На днях Пирогов вывесил в ЖЖ ссылку на новую статью о Николае Носове. Замечательная статья. Если бы в России была нормальная литературная ситуация - половина текста разошлась бы на афоризмы. У меня, было, возник вопрос к автору - но, когда уже начал его набирать, вдруг заметил, что читаю эту статью на "Спутнике и Погроме". Вопрос задавать уже не стал, вернулся обратно в ЖЖ.
Сейчас Пирогов анонсирует статью о Чехове. Есть у меня сильное подозрение, что статья должна быть просто блистательной: сочетание Чехов и Пирогов - очень нетривиально по многим причинам. Но, увы, мне ее прочесть не суждено - статья висит на том же сайте.
Хуже от этого, разумеется, только мне. У Пирогова достаточно читателей, чтобы не заметить потери одного из них.
asriyan

ОЧЕНЬ ЗДРАВАЯ ИНИЦИАТИВА ПРАВОПРЕЕМНИКОВ

http://lj.rossia.org/users/ketmar/987657.html

Действительно, идиоты, которым книги Стругацких нужны не в исходном виде, а изувеченные до неузнаваемости "самой правильной авторской редакцией, заверенной подписью Бориса Натановича" - пусть платят мелкому жулью.
asriyan

международный терроризм с украинским акцентом?

Оригинал взят у tanya_mass в международный терроризм с украинским акцентом?
По поводу угроз ликвидировать меня - я только что разговаривала с М.- из  ассоциации  "Журналистика без границ"
она предложила дать интервью на тему " Украинские националисты угрожают свободе слова   во Франции"

Е мое, только поговорив с ней я поняла, что эти личности серьезную кашу заварили - им мало не покажется...

Письмо с угрозами в мой адрес выложила тут: http://tanya-mass.livejournal.com/1550414.html

НЕУЖТО И ВПРЯМЬ ВСТАНЕТ?

По наводке kolobok1973 ознакомился с изумительной фразой:
"За него весь мусульманский мир при надобности сам раком встанет, и других поставит".
(Багиров о Тельмане Исмагилове.)
http://bagirov.livejournal.com/365856.html?thread=12262944#t12262944
Закупаемся попкорном в ожидании реакции мусульманской общественности.

НУ ЛАДНО, МОГУ И САМ НАПОМНИТЬ...

Было у меня в прежнее время несколько статей...

О том, как все это начиналось, да откуда выросло, да как там все устроенно.

Надо было, конечно, в первые же дни вывесить - дорога ложка к обеду - да это все собирались на другом ресурсе перепубликовать - вот и придержал. Время, однако, считай, прошло, руки у людей не дошли - видимо, необходимо было обнародовать слишком много куда более важных мнений и суждений.

Бывает.

Так что - сам. Пучше поздно...

Вот - первая.
При первой публикации шеф-редактор текст переназвал.
Изначально же называлось:

ЛОГИКА КАВКАЗА

"...Рано или поздно население гор начинает напоминать слоенный пирог, где представители десятков народов живут не просто рядом друг с другом, но буквально «друг над другом», как в многоэтажном доме. Причем, что характерно, их расположение однозначно рассказывает о том, кто кого на какую высоту загнал – потому что никто никогда вверх добровольно не лез. На самой высоте живут самые древние – и самые битые.

Но дальше высота начинает лепить человека по своему – и происходят удивительные трансформации. Люди вершин буквально через век-другой делаются проще, суровее, аскетичнее, и – не в пример воинственнее.

При этом скудные природные ресурсы накладывают жесткие ограничения на численность популяции. Чем выше живет народ, тем он суровее и малочисленнее. Таким образом, со временем слоистый пирог горных этносов приобретает современные очертания: каждый этнос относится с определенным страхом к тем, кто живет выше – «они там совсем дикие, с ними лучше не связываться, они там ни за что зарезать могут, хорошо еще, что их так мало», и с определенным презрением и настороженностью – к тем, кто живет ниже – «они там все хитрые, с ними лучше не связываться, нас, простых горцев, всегда обманут, к тому же еще и трусы, мужчин среди них совсем нет, жаль, что их так много, а то бы мы их давно покорили, а так – остается только набеги устраивать…»

Впрочем, при определенных обстоятельствах, вчерашние горцы порой спускаются назад и отвоевывают потерянные равнины...



http://www.specnaz.ru/pozicii/155/

ЖИТЬ НЕ ПО ЛЖИ!!!

Всякое зло, как известно, начинается с эпохи Просвещения.

С тех давних пор, как я впервые встал к кухонной плите, меня напрягали классические рецепты пивных супов. Гвоздика, корица, почти всегда - сахар... Да ведь все эти добавки предназначены только для того, чтобы отбить ту самую легкую пивную горчинку, главную фишку в супе! А вбивать туда сметану? Нет, для потенции, конечно, полезно, но все же не надо путать кухню с аптекой!
Я-то с самого начала забил на всю эту аптечно-кондитерскую пахлаву и варил пивные супы на разных бульонах.
И только много спустя выяснил, что именно так все и было века до XVII-XVIII. Мяса не клали только в нищих Скандинавии да Прибалтике. Ну, так там не до жиру было... Рецепт сводился к чуть подсоленному пиву, в которое накрошили вчерашних черных корок и поставили на огонь. По всей же мало-мальски благополучной Центральной и Восточной Европе в дело шла говядина и баранина, птица и дичь...

А вот с приходом Просвещения внезапно потребовалось отбивать ту самую горчинку, для чего стали добавлять сахар. А из-за противоестественности сочетания мяса с сахаром бульоны были изгнаны, и в ход пошло всяческое яйки-млеко. Ну, когда в голове мусор заводится - ясное дело, весь организм корежить начинает... Мои же гастрономические пристрастия в очередной раз продемонстрировали абсолютную гармонию с идеологическими воззрениями.

Истинный консерватизм - он не только в мозгах, он и во вкусовых рецепторах гнездится!

ЗА ТЕХ, КОГО НЕТ С НАМИ

Когда-то, пишучи про затерянных в веках юзеров, мучавшихся в отсутствие жж –
http://asriyan.livejournal.com/52840.html – совсем забыл упомянуть самого выдающегося. Разумеется, это юзер pascal. Помимо всего прочего, пребывающий в серьезной вражде с уже помянутым юзером montaiqne (в каждом третьем посте бедолагу подъелдыкивает). Ну вот где еще, кроме как здесь, может появиться такое, к примеру, рассуждение:

Тщеславие так укоренилось в сердце человеческом, что солдат, подмастерье, повар, крючник – все бахвалятся и желают заиметь почитателей; и даже философы этого хотят, и те, кто обличают тщеславие, желают похвал за то, что так хорошо об этом написали, и те, кто их читают, желают похвал за то, что это прочли; и я, пишущий эти слова, быть может, желаю того же, и, быть может, те, кто будут меня читать…

Ну да, ну да. ППКС, что называется. И безо всяких «быть может»…

ЗЫ. Жизнь не стоит на месте. За эти годы возникли и юзер montaiqne, и юзер kant… pascal – и тот есть. Потому и не выделяю – ткнет кто-нибудь, попадет в журнал к самозванцу…
Оно нам надо?

ЗЗЫ. И немедленно выпил.

ТЯЖКИЙ ХЛЕБ АНТРОПОЛОГИИ

В университетские годы была такая привычка – ежемесячно раз-другой смотаться на уикеннд в Тифлис. В пятницу вечером грузились в поезд Ереван-Тбилиси, ранним субботним утром выгружались уже там, снимали номер в ближайшей к вокзалу гостинице («Колхозная», что ли? запамятовал) – и вперед. В воскресенье вечером грузились в обратный поезд, и до первой лекции успевали еще минут сорок неторопливо полечиться пивком в ближайшей кабачке (песню о мелких ереванских кабаках придется спеть отдельно).
Времена все же были совковые, так что накладки порой случались, но все какие-то веселые. Приехали, скажем, как-то вслед за нами девушки днем позже, т.е. воскресным утром – ну и зачем лишний номер снимать, если ночевать не придется? Пошли, говорим, покидаете вещи в наш номер, отдохнете полчасика с дороги – и в город. Не тут-то было – администраторша грудью встала на страже нашей нравственности: «С женщинами нельзя!» Как ни смешно, обошлось без традиционного рубля – даму наповал сразил аргумент: «Это не женщины, это – однокурсницы!»
Collapse )